Curso: A distancia
Duracion: 60 horas
Precio: consultar
Especialista en Dieta Hospitalaria
Programa:
UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL
- Entrevista con el paciente
- Evaluación dietética
- - Pasos para realizar una evaluación dietética
- - Técnicas para evaluar el consumo de alimentos
- Evaluación clínica
- - Historia clínica
- - Indicadores clínicos
- Evaluación antropométrica
- - Indicadores antropométricos
- - Instrumental utilizado para realizar las medidas antropométricas
- - Medidas antropométricas
- Evaluación bioquímica
- - Ventajas de los indicadores bioquímicos
- - Inconvenientes de los indicadores bioquímicos
- - Parámetros a valorar
- Evaluación inmunológica
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LAS DIETAS PROGRESIVAS
- Dieta absoluta
- Dieta líquida
- Dieta semilíquida
- Dieta blanda
- Dieta basal
- Alimentación básica adaptada
- - Dietas trituradas de alto valor nutricional
- - Enriquecedores de la dieta
- - Modificadores de la textura
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETAS PARA LA MALNUTRICIÓN
- - Introducción a la malnutrición
- - Dieta para la hipernutrición, dieta con restricción calórica o hipocalórica
- Ejemplos de dietas hipocalóricas
- - Dieta para la desnutrición
UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE GRASAS
- Introducción a las grasas
- - Funciones
- Dieta de protección del páncreas
- - Recomendaciones dietéticas para la protección del páncreas
- Dieta de protección del hígado
- - Recomendaciones dietéticas para la protección del hígado
- Dieta en la obesidad
- - Recomendaciones dietéticas en la obesidad
- Dieta en las dislipemias
- - Recomendaciones dietéticas para pacientes con dislipemias
UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE GLÚCIDOS
- Introducción a los glúcidos
- - Monosacáridos
- - Disacáridos
- - Polisacáridos
- - Funciones de los hidratos de carbono
- La diabetes
- Dieta para la diabetes
- - Dieta para la diabetes mellitus
- - Dieta para la diabetes gestacional
UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE PROTEÍNAS
- Introducción a las proteínas
- - Aminoácidos
- - Funciones de las proteínas
- Dieta hiperproteica
- - Ejemplo de menú semanal de la dieta hiperproteica
- Dieta en las enfermedades renales
- - Recomendaciones dietéticas en pacientes con enfermedades renales
- - Indicaciones para elaborar el menú de pacientes con enfermedades renales
UNIDAD DIDÁCTICA 7. DIETAS CON MODIFICACIÓN DE FIBRA
- Introducción a la fibra alimentaria
- La fibra dietética y la salud
- - Efectos de la fibra en el organismo
- Dieta laxante
- Dieta astringente
- Dieta sin residuos
UNIDAD DIDÁCTICA 8. DIETAS DE EXPLORACIÓN
- Dieta para el análisis de renina plasmática
- Dieta para el examen de hidroxiprolina
- Dieta previa al test de sobrecarga oral de glucosa
- Dieta para la prueba del ácido 5-hidroxi-indolacético
- Dieta de exploración del metabolismo cálcico
- Dieta para el examen de catecolaminas
- - Examen de catecolaminas en orina
- - Examen de catecolaminas en sangre
- Dieta para el examen de sangre oculta en las heces
- Dieta para el examen de grasas en las heces
UNIDAD DIDÁCTICA 9. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS
- Dieta en la úlcera gástrica y duodenal
- - Recomendaciones dietéticas en las úlceras pépticas
- Dieta en la osteoporosis
- - Recomendaciones nutricionales en la osteoporosis
- Dieta en casos de disfagia, esofagitis y hernia de hiato
- Dieta en alergias e intolerancias alimentarias
- - Recomendaciones dietéticas en las principales alergias e intolerancias alimentarias
- Dieta controlada en cobre para el tratamiento de la enfermedad de Wilson
- Dieta en las litiasis renales o nefrolitiasis
- - Recomendaciones dietéticas en las litiasis renales
- Dieta para la hipertensión
- Dieta en las enfermedades neurológicas
- - El Alzheimer
- - El Parkinson
- - Accidentes cerebrovasculares
- Dieta en enfermos de VIH
- - Recomendaciones nutricionales para enfermos de SIDA
- Dieta en enfermos de cáncer
- - Recomendaciones nutricionales en enfermos de cáncer
- Dieta en los trastornos de la conducta alimentaria
- - Recomendaciones nutricionales en la anorexia nerviosa y bulimia nerviosa
UNIDAD DIDÁCTICA 10. INTERACCIÓN FÁRMACO-DIETA
- Las interacciones de los medicamentos
- Los fármacos y la dieta
- Interacción alimento-fármaco y fármaco-alimento
- - Interacciones alimento-medicamento
- - Interacciones medicamento-alimento
- Recomendaciones para la prevención de interacciones
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