1. En busca del Marketing. Un poco de historia. Recorrido por otros países. Sin hospitalidad sobre el Marketing. La hospitalidad y el arte de recibir. 2. Un futuro sin vuelta atrás. La evolución de emisores y receptores. El bajo coste como nueva referencia de la sociedad. 3. Iniciando el camino. Misión, visión y otros valores de la empresa en un entorno de calidad. Cómo hacer realidad los compromisos. Normas de calidad para el turismo. Necesidades y expectativas de los clientes. 4. Innovación y talento. 5. ¿Vendemos marca? 6. La nueva intermediación. Internet, el gran aliado. 7. A tener en cuenta en un plan de Marketing. Vender con resultados. Oferta y demanda del mercado. El precio. El valor que espera el cliente. Crear nuevos productos. 8. Los importantes de la venta. 9. Marketing interno. 10. Restaurantes a elegir. Nueva cocina de la sartén. Algunos de nuestros restaurantes con historia. Cómo provocar a los clientes para que acudan a los restaurantes. Compromisos básicos. 11. Cuanto antes llegas, antes eres viejo. 12. La Declaración de Berlín. 13. Opiniones y propuestas. 14. Puntos claves del Marketing en los nuevos escenarios. 15. La ética: algo más que un código. El cambio climático. Anexos. Websites. Bibliografía