Adquirir conocimientos y herramientas necesarias para intervenir en la alimentación, nutrición, hábitos, etc., de la persona mayor y de avanzada edad para mejorar y/o preservar la
Conceptos generales.
Demografía del envejecimiento en España.
Cambios biológicos.
Cambios psicosociales.
Alimentación y nutrición.
Influencia en la salud.
Composición de los alimentos.
Nutrientes.
Tipos de alimentos.
Higiene, conservación y manipulación de los alimentos.
La calidad en los alimentos.
La malnutrición en los mayores: concepto, tipos, causas, indicadores, factores de riesgo y consecuencias. Valoración del estado nutricional.
Dietas saludables para la tercera edad.
Intervención nutricional en las personas de edad avanzada.
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Fragilidad y dependencia en la tercera edad.
Diez consejos para un envejecimiento saludable.
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