1. Operaciones culturales
1.1 Fisiología de las plantas:
1.1.1 Desarrollo vegetativo.
1.1.2 Floración y fructificación.
1.2 La poda.
1.3 Equipos y herramientas de poda.
1.4 Principios generales de la poda leñosa, en verde y despuntes.
1.5 Manejo del cuajado y aclareo de frutos.
1.6 Labores culturales para el mantenimiento de las condiciones de cultivo
1.7 Aclareos manuales.
1.8 Invernaderos: tipos de estructuras más frecuentes y manejo.
1.9 Los plásticos o materiales de cubierta y sus características.
1.10 Manejo del suelo.
1.11 Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en operaciones culturales.
1.12 Tipos, componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en las operaciones culturales de los cultivos.
2. Recolección
2.1 El proceso de maduración.
2.2 Maduración fisiológica y comercial.
2.3 Índices de maduración.
2.4 Recolección manual.
2.5 Época y momento de recolección: herramientas y utensilios.
2.6 Tipos, componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en la recolección.
2.7 Tipos, componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en la recolección.
3. Conservación de cultivos
3.1 Contenedores para la recepción y el transporte.
3.2 Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos y hortalizas.
3.3 Envasado y manipulación.
3.4 Sistemas de conservación.
3.5 Tratamiento de residuos.
3.6 Tipos, componentes y uso de pequeña maquinaria y equipos utilizados en la conservación de cultivos.
3.7 Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en conservación de cultivos.
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