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Acceso directo a los campus de formación:
Inicio > Hostelería. Hoteles y restaurantes > Tapas, pinchos y canapés
Curso: A distancia
Duracion: 60 horas
Precio: 420 €

Tapas, pinchos y canapés


Objetivos:

Enseñar los conocimientos y habilidades necesarias para ser capaces de optimizar el servicio a partir de tapas, pinchos y canapés.

Programa:

Tema 1. Concepto de Alimento. Cadena Alimentaria
Tema 2. Higiene Alimentaria
Tema 3. Clasificación de los Géneros
Tema 4. Conservación de Alimentos
Tema 5. Aspectos Generales
Tema 6. Variedades y Elaboración
Tema 7. Vinagres, Vinagretas y Salsas
Tema 8. Recetario

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