OBJETIVOS: Con este curso obtendrá todos los conocimientos necesarios para gestionar un bar, un restaurante, una empresa de catering ... y en general, un negocio de hostelería. Controlará los costes de personal, las compras de materia prima, sus márgenes, objetivos de rentas por negocio y persona, estrategias comerciales y la gestión financiera de un establecimiento de hostelería.
1 Introducción al mundo Hostelero
1.1 Cómo montar un negocio hostelero
1.2 Concreta el posicionamiento que le vamos a dar al negocio
1.3 Crear la marca
1.4 Definir las categorías de productos
1.5 Definir la experiencia del servicio
1.6 Hacer el Menú
1.7 Definir precios
1.8 Definir la cocina
1.9 Diseñar la sala de ventas
1.10 Definir el equipo de cocina
1.11 Definir el equipo de sala
1.12 Definir los procesos de trabajo
1.13 Solicitar los permisos
1.14 Contratar al personal
1.15 Implantar el software TPV
1.16 Reformar el local
1.17 Instalar el mobiliario y elementos de marketing
1.18 Inaugurar el establecimiento
1.19 Afinar el modelo
1.20 Cómo se compra en restauración y hostelería
1.21 El precio en las compras
1.22 El cálculo de cantidades
1.23 Cómo se gana dinero en restauración y hostelería
1.24 Cuáles son las claves del éxito en restauración y hostelería
1.25 Para conseguir estas claves qué podemos hacer
1.26 Cómo puedo llenar mi negocio de clientes
1.27 Dónde ubico mi negocio de restauración y hostelería
1.28 Cuánto se gana en un negocio de restauración u hostelería
1.29 Qué ocurre en el negocio
1.30 Qué personal se necesita en un negocio de restauración
1.31 Cómo se calculan los precios en restauración y hostelería
1.32 Efectos de los precios
1.33 Seguridad e Higiene en el trabajo
2 Hostegest
2.1 Introducción a Hostegest
2.2 Características Hostegest 2013
2.3 Entrar al programa y abandonarlo
2.4 Barra Menú Hostegest
2.5 Prácticas entrar y orden a seguir
3 Proceso de creación
3.1 Creación Administrador y usuario base
4 Personal
4.1 Proceso de creación de personal
4.2 Creación de Personal
4.3 Modificaciones de Personal
4.4 Cómo buscar personal
5 Proceso creación Objetivo Económico Estimado
5.1 Creación de Objetivo Económico Estimado
5.2 Pasos a seguir y objetivos a lograr
5.3 Comprobación y uso de las alarmas
5.4 Guardar Objetivo Económico Estimado
5.5 Buscar un Objetivo Económico
6 Creación de Objetivo Económico Detallado
6.1 Creación de Objetivo Económico Detallado
6.2 Pasos a seguir y objetivos a lograr
6.3 Comprobación y uso de las alarmas
6.4 Guardar Objetivo Económico Detallado
6.5 Buscar un Objetivo Económico
7 Creación de Datos Diarios
7.1 Pasos a seguir
7.2 Selección del Punto de Venta
7.3 Introducción de Datos
7.4 Análisis de posibles Alarmas
7.5 Guardar y Buscar un Dato Diario
8 Informes Personal
8.1 Informes Personal
8.2 Buscar informes de personal entre fechas
8.3 Análisis de Informe de Personal
8.4 Alarmas de Informe de Personal
9 Informe Mensual
9.1 Buscar fechas Informe mensual
9.2 Análisis informe mensual
9.3 Alarmas y acciones a tomar
10 Informe consultar análisis
10.1 Buscar Fecha de Consultar Análisis
10.2 Análisis Informe
10.3 Alarmas de Análisis Informe
10.4 Cuestionario: Cuestionario final
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