MODULO 1 “Introducción al Concepto de Calidad”
- Historia.
- ¿Qué es Calidad?.
- Calidad y Grado.
- Otros conceptos y Vocabulario.
• MODULO 2 “Gestión y Control de Calidad”.
- Aseguramiento de Calidad.
- Control de Calidad y Aseguramiento de Calidad.
- Gestión de Calidad. Ocho principios de la gestión de Calidad.
- La Gestión por procesos.
- Calidad Total.
• MODULO 3 “Sistema de Aseguramiento de la Calidad. Norma ISO 9001.
Certificación de la Calidad.
- Normas para Sistemas de Calidad.
- Norma ISO 9001.
- La Certificación. Proceso de Certificación.
- Acreditación.
• MODULO 4 “Costes de Calidad y No Calidad”
• MODULO 5 “Norma ISO 22000”
- Sistema de Gestión de la Inocuidad de los alimentos.
- Responsabilidad de la dirección.
- Gestión de los Recursos.
- Planificación y Realización de productos inocuos.
- Validación, Verificación y Mejora del Sistema de inocuidad de los
alimentos.
• MODULO 6 “International Food Standard – IFS”
- Requerimiento de Gestión del Sistema de Calidad.
- Responsabilidades de la Dirección.
- Gestión de los Recursos.
- Realización del producto.
- Medición, Análisis y Mejora.
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