CONTENIDOS:
Este curso está integrado por 10 capítulos que tratan temas tales como los requerimientos y las ingestas nutricionales durante la etapa escolar, los nutrientes especiales en la etapa de crecimiento y desarrollo del niño, y el papel de los ácidos grasos de cadena larga en la alimentación escolar. Se trata de una obra fundamentalmente dirigida a los especialistas en endocrinología y nutrición, a los médicos de familia y comunitarios así como a los profesionales en nutrición y dietética.
INDICE:
PARTE I: EMBARAZO Y LACTANCIA.
1. Nutrición en la mujer embarazada. Necesidades de nutrientes específicos.
2. DHA y ácidos grasos de cadena larga. Gestación, lactancia y desarrollo cognitivo.
3. Ácido fólico y embarazo.
4. Probióticos para mujeres y lactantes.
5. Alimentación de la madre lactante.
PARTE II: ALIMENTACIÓN EN LA ETAPA ESCOLAR.
6. Requerimientos e ingestas nutricionales en la edad escolar.
7. Nutrientes especiales en la etapa de crecimiento y desarrollo.
8. Papel de los ácidos grasos poliinstaurados de cadena larga en la alimentación escolar. Efectos sobre la salud y el desarrollo cognitivo.
9. Valoración nutricional de los trastornos del comportamiento alimentario. 10. Iniciativas para la prevención de la obesidad en España. Índice alfabético.
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