TEMA 1 NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Conceptos básicos en nutrición.
La nutrición como ciencia.
Qué es una dieta.
La figura del dietista.
La dieta mediterránea en España.
TEMA 2 SOMOS LO QUE COMEMOS
La obesidad como pandemia.
El resultado del estilo de vida actual.
Los nutrientes y la alimentación.
La buena alimentación y la crisis económica.
TEMA 3 CAMBIOS EN LA TERCERA EDAD
Cambios biológicos.
Factores psicosociales.
Necesidades nutricionales.
Cuadros y tablas.
TEMA 4 LA ALIMENTACIÓN EN PERSONAS MAYORES
Recomendaciones dietéticas en la tercera edad.
Alimentación y energía.
Dietas para mantener el peso adecuado.
Tratamiento nutricional de las enfermedades de las personas mayores.
TEMA 5 COMPRAR ALIMENTOS ADECUADOS
Aprender a hacer la compra.
Productos light o ligeros.
Traducir las etiquetas de los productos.
Cómo elegir la carne y el pescado.
Cómo comprar frutas y verduras.
Cómo comprar los productos lácteos.
TEMA 6 LA BUENA ALIMENTACIÓN
La pirámide alimenticia.
Grupos de alimentos.
- Nutrientes.
- Agua.
- Minerales.
- Vitaminas.
- Proteínas.
- Lípidos.
- Hidratos de carbono.
La fibra.
Combinación de alimentos y nutrientes principales.
La energía.
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