Reconocer los diferentes tipos de alergias e intolerancias alimentarias. Interpretar correctamente las etiquetas de los alimentos que contienen alérgenos. Aprender cómo debemos enfrentarnos al Reglamento Europeo 1169/2011. Conocer los riesgos y obligaciones a los que se enfrentan las empresas del sector que no cumplan con dicha normativa.
Módulo 1. Alergias Alimentarias. Adaptación a la Normativa UE 1169/2011
Tema 1. Alergias e Intolerancias Alimentarias
Tema 2. Reacciones Adversas de los Alimentos
Tema 3. Alimentación y Nutrición
Tema 4. Control e Higiene de los Alimentos
Tema 5. Etiquetado de Productos Alimenticios
Tema 6. Responsabilidades y Sanciones
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