• Inicio
• Oferta Formativa
  • Catálogo general
  • Oposiciones
    • Oposiciones presenciales
    • Oposiciones a distancia
  • Cursos presenciales
    • Certificados de profesionalidad y Cualificaciones
    • Ciclos formativos FP Presenciales en Vigo
    • Comercio
    • Cursos de Formación para trabajadores del mar
    • CURSOS OFICIALES HIGIENICO SANITARIOS
    • Cursos técnicos profesionales
    • Doblaje y locución
    • FITOSANITARIOS
    • Formación Profesional. FP Grado Superior. Preparación de pruebas libres
    • Marítimos de recreo
    • Marítimos profesionales
    • Oposiciones
    • Oposiciones enseñanza
    • Peluquería, estética,
    • Prevención y Seguridad en la empresa
    • Psicología educativa
    • Psicología social
    • RCP. PRIMEROS AUXILIOS
    • Seguridad privada y Cuerpos de Seguridad
    • TPC SECTOR CONSTRUCCIÓN
    • TPC Sector Madera y mueble
    • TPC Sector metal
    • TPC SECTOR VIDRIO
• Nosotros
  • Quienes Somos
  • Contactar
  • Politica de calidad
• Compra tu curso
• Empresas
  • Información para empresas
  • Empresas colaboradoras
• Formación Bonificada
• Outlet
• Trabaja en ICA
• Partners
• CAU
• ∞

Acceso directo a los campus de formación: Ir a.... Acceder al campus 1 Acceder al campus 2 Acceder al campus 3 Acceder al campus 4 Acceder al campus 5 Acceder al campus 6 Acceder al campus 7

Inicio > Hostelería. Cursos ajustados a Certificados de profesionalidad > Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. HOTR0208 - Operaciones básicas del restaurante y bar

Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. HOTR0208 - Operaciones básicas del restaurante y bar

---

Objetivos:

Programa:

 

Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar

Solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos, documentación y aplicaciones.

Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones.

Controles de almacén.

 

Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar

Clasificación: variedades mas importantes, caracterización, cualidades y aplicaciones básicas.

Clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos habituales que le son inherentes; necesidades básicas de regeneración y conservación.

 

Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar

Formalización y traslado de solicitudes sencillas.

Ejecución de operaciones el  tiempo y formas requeridos.