UNIDAD DIDÁCTICA 1. Electrodomésticos de gama industrial: tipología y elementos.
1.1 Electrodomésticos industriales de cocción:
1.1.1 Hornos: eléctricos, hornos de gas, de vapor y hornos microondas.
1.1.2 Cocinas eléctricas: marmitas, armarios calientes, peladoras, calientaplatos, planchas.
1.1.3 Cocinas de gas.
1.1.4 Campanas: extractores y campanas con sistemas contraincendios.
1.2 Electrodomésticos industriales de frío:
1.2.1 Frigoríficos
1.2.2 Congeladores
1.2.3 Fabricadores de cubitos de hielo.
1.3 Electrodomésticos industriales de lavado:
1.3.1 Lavadoras.
1.3.2 Lavaplatos.
1.3.3 Secadoras.
1.4 Elementos eléctricos y electrónicos comunes a los electrodomésticos de gama industrial: Fuentes de alimentación, sensores, panel de mandos, electrónica de potencia, bobinados, transformadores, resistencias,
1.4.1 Elementos eléctricos y electrónicos comunes a los electrodomésticos de cocción: Bobinas de inducción, extractores, magnetrón y elementos de seguridad.
1.5 Elementos comunes a los electrodomésticos de cocción a gas: Válvulas y grifos, sistemas de encendido electrónico, inyectores, difusores y quemadores
1.6 Elementos comunes a electrodomésticos de lavado: sistema hidráulico, sistema calefactor, programadores electrónicos y electromecánicos.
1.7 Elementos comunes a electrodomésticos de generación de frío: Compresor, condensador, evaporador, sistemas de expansión.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. Tecnología aplicable a los electrodomésticos de gama industrial.
2.1 Interpretación de planos y esquemas en electrodomésticos de gama industrial.
2.1.1 Eléctricos e hidráulicos
2.1.2 Despieces
2.1.3 Simbología normalizada.
2.2 Electricidad aplicable a la reparación de electrodomésticos de gama industrial.
2.2.1 Iniciación a circuitos eléctricos monofásicos y trifásicos.
2.2.2 Circuitos e instalaciones eléctricas: cuadros y motores.
2.3 Electrónica aplicable a la reparación de electrodomésticos de gama industrial:
2.3.1 Electrónica de control, de potencia y visualización.
2.4 Termodinámica básica aplicable a electrodomésticos de gama industrial.
2.4.1 Normas ISO básicas: Temperatura, presión, masa, densidad y energía.
2.4.2 Teoría básica de sistemas de refrigeración: Sobrecalentamiento, alta presión, calor de compresión, entalpía, efecto de refrigeración, baja presión,
2.4.3 Diagramas y tablas: tablas de saturación, diagramas de Carnot, diagramas psicométricos y ciclos de refrigeración por comprensión simple.
2.4.4 Cálculo de necesidades de refrigeración y climatización.
2.4.5 Tipos de gases refrigerantes y sus aplicaciones: R134A, R407A, R410A y R600A.
2.4.6 Unidades de presión, tipos de calor y temperatura.
2.4.7 Propagación del calor. Propiedades físicas de los gases.
2.4.8 Clases climáticas.
2.5 Tecnología de lavado con electrodomésticos de gama industrial:
2.5.1 Detergentes para lavadoras y lavavajillas, tipos y componentes del detergente y su funcionamiento.
2.5.2 Efectos mecánicos y químicos, tratamiento de aguas.
2.6 Principio de funcionamiento de lavadoras y lavavajillas comprobación de elementos funcionales y eléctricos.
2.7 Tecnología de Cocción con electrodomésticos de gama industrial:
2.7.1 Eficiencia energética y placas de características
2.7.2 Descripción de los principios de funcionamiento de hornos, encimeras, campanas y microondas.
2.7.3 Cálculo de necesidades de extracción.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. Técnicas de mantenimiento preventivo de los electrodomésticos de gama industrial.
3.1 Tipos de mantenimiento preventivo: mecánico, eléctrico y electrónico
3.2 Operaciones programadas según normativa.
3.3 Uso de herramienta, equipos y materiales.
3.4 Reparaciones por tiempo o desgaste.
3.5 Sistemas de mantenimiento preventivo programado del fabricante y según legislación vigente.
3.6 Comprobación de conexiones monofásicas y trifásicas
3.7 Comprobación ruidos y vibraciones.
3.8 Sustitución de piezas por tiempo o desgaste.
3.9 Comprobación y prueba de elementos de seguridad según legislación vigente.
3.10 Cumplimentación y expedición de informes y certificaciones correspondientes a los mantenimientos y revisiones realizadas.
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